Como preparar un té exquisito

Toda infusión para que sea exquisita necesita de "amor" que es el ingrediente principal al momento de prepararla y ese lo pones tú.  El ritual de hacer tu taza de té debe ser tan consciente como el estado meditativo al que te transporta el bebértela. Y ahora veremos que además de la intención, también se requiere algo de técnica.

La temperatura del agua juega el papel más importante al preparar una buena taza de té. Es en el momento en el que las hojas de té entran en contacto con el agua que cientos de compuestos que contribuyen sabor, aroma y hasta sus propiedades medicinales se liberan. María Benedetti dice que las hojas danzan en el agua para entregarnos su medicina. Por eso cuando la temperatura no es la adecuada se pierden esas cualidades y nos quedamos con un té insípido y aburrido.

Infuser MugEl otro rol importante para una taza de té exquisita es la forma en que se hierve el agua antes de hacer la infusión.  La calidad y sabor del agua hervida en una tetera, ya sea eléctrica o de estufa, es muy superior a la del agua hervida en microondas. Los microondas no calientan el agua de manera uniforme así que es difícil controlar el punto de ebullición y por lo tanto su temperatura.

No todas las hojas de té son iguales, por lo que cada una necesita una temperatura diferente para extraer su sabor y calidad óptima.  A continuación te dejo unas recomendaciones para que obtengas una taza exquisita según el tipo de té que vayas a preparar:

  • Té negro: debe ser preparado con agua hervida a 212 ºF o 95 ºC y dejar reposar de 3 a 5 minutos.
  • Té verde: el agua debe estar a una temperatura de 185 ºF o 70 ºC aprox. y dejar reposar de 2 a 3 minutos. 
  • Té oolong o té azul: el agua debe estar a una temperatura de 185 ºF o 80 ºC aprox. y dejar reposar de 3 a 4 minutos.
  • Té blanco: el agua debe estar a una temperatura de 175 ºF o  60 ºC aprox. y dejar reposar de 3 a 4 minutos.
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    Otras plantas que sirven para hacer infusiones para tu vida holística:

  • Té rojo o Rooibos: debe ser preparado con agua hervida a 212 ºF o 95 ºC y dejar reposar de 5 a 8 minutos.
  • Tisanas: el agua debe estar a una temperatura de 195 ºF o 90 ºC aprox. y dejar reposar de 5 a 7 minutos.
  • Si deseas leer más sobre los diferentes tipos de té te recomiendo la siguiente lectura, "El té, toda una experiencia".
  • Tes  

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